Françoise Rayroud, cueillette et découverte de plantes alpestres

Lien du site : http://www.erbolanna.ch

Une proposition sympathique de balade dans les préalpes fribourgeoises, en Suisse romande: guidés par une récolteuse expérimentée vous parcourrez les champs et les haies, en quête de fleurs pouvant se préparer en cuisine. Selon la saison, vous cueillerez des champignons, des framboises, des fleurs comestibles ou des racines: toutes ces plantes vous permettront de préparer des délicieuses recettes que vous dégusterez en fin de journée.  Si vous salivez à l’idée d’une gastronomie simple et riche en saveurs, qui place au centre de ses ingrédients les végétaux que l’on peut récolter dans les prairies ou les bois, alors Françoise Rayroud est la personne que vous devez contacter pour mettre sur pied une excursion sur les montagnes de la Gruyère. Elle connaît aussi bien les sciences naturelles que l’art culinaire et pourra vous aider à apprécier les nombreuses harmonies entre plantes de la région et recettes gustatives. Au gré des saisons, l’Erbolanna vous accompagne dans les montagnes du canton de Fribourg pour vous apprendre l’art de la cueillette des fleurs propres à la consommation: une excursion entre amis, dans les prairies et les forêts, durant laquelle vous récolterez des fleurs et baies sauvages, avec lesquelles vous composerez dans un second temps un délicieux repas allant de l’entrée aux boissons sans oublier le plat de résistance ou la salade. L’Erbolanna vous offre de découvrir la manière de préparer de délicieux plats en vous servant de plantes sauvages cueillies en pleine nature: du printemps à l’automne elle vous guide sur les pentes des montagnes de Gruyère et vous explique comment trouver les plantes qui sont comestibles, ainsi que la bonne manière de les cueillir avec doigté, dans le respect de la nature et de sa durabilité.  En compagnie de cette cueilleuse aguerrie, maîtrisez l’art de la cueillette des plantes qui peuvent enrichir vos assiettes par de multiples préparation pleines d’imagination: apéritifs, soupes, légumes et digestifs à base de baies, plantes sauvages et racines. Bien des végétaux de nos contrées sont parfaitement consommables et n’attendent que d’être récoltés puis préparés pour le grand bonheur de vos papilles gustatives!
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Françoise Rayroud, cueillette et découverte de plantes alpestres
 

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